Pancakes
Aus Leowiki
Zutaten für 3 Personen:
Teig:
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Tüte/n Vanillezucker
1 großes Ei
Milch nach Bedarf
1 Prise Salz
Butter, für die Pfanne
Zubereitung:
Das Ei trennen. Mehl, Backpulver, Eigelb, Zucker und Salz mit dem elektrischen Mixer verrühren und soviel Milch schlückchenweise dazugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Ausgiebig mixen. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer bis stärkerer Hitze die ca. 8 cm großen Pancakes in 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Heiße Pancakes mit Eis, Früchten, Mandelsplitter, Schlagobers, evtl. Ahornsirup/Schokosauce servieren
Weblinks
chefkoch.de - hat einen Umrechner für die Anzahl der Personen
