Buttermilchnockerl
Aus Leowiki
Zutaten:
- 250 g Buttermilch
- 250 g Schlagobers
- 100 g Staubzucker
- 5 Blatt Gelatine
- Saft u. Schale von 1 1/2 Zitronen.
Zubereitung: Buttermilch, Staubzucker und Zitronenschale + Saft glatt rühren, Gelatine in Wasser einweichen, warm auflösen und zugeben. Obers steif schlagen und unterheben. In eine Schüssel füllen und mind. 3 Std. kalt stellen. Mit einem Eßlöffel Nocken ausstechen und am besten mit kalter Himbeersauce servieren.
Himbeersauce: Himbeeren auftauen, mixen, erwärmen und mit Staubzucker und etwas Rum abschmecken.
